"С чикия на чиния"

Мястото за лаф-мохабет, и други теми.

Модератори: Djigit, Rigor Mortis

Публикувай отговор
Съобщение
Автор
Аватар
marincheshki
Мнения: 2078
Регистриран на: 29 Яну 2010, 21:53

"С чикия на чиния"

#1 Мнение от marincheshki » 18 Авг 2010, 20:11

Без мръсно подсъзнание моля! "С чикия на чиния" или ..а да видим какво можем да творим с ножа. Какви салтанати можем да правим в кухнята, на барбекюто и въобще какво творим с нож и мръвка в ръка.

Ето едно две предложения от мен:
Въпреки горещините се поглезих със студено червено винце гарнирано с мезенце
http://kachi-snimka.info/images/arx1282150801w.jpg
http://kachi-snimka.info/images/opt1282150821d.jpg

Следват едни сочни шишове
http://sphotos.ak.fbcdn.net/photos-ak-s ... 85_672.jpg

и за десерт свински уши предварително леко сварени, а след това препечени на жар *WASSUP*
http://kachi-snimka.info/images/viu1282151239e.jpg

Пък, който не яде драно, а само брано си е за негова сметка *PARDON*

Е :P давайте сега вие :)
Ако искаш да победиш целия свят, победи самият себе си.

buletbg
Мнения: 21
Регистриран на: 18 Апр 2010, 06:11
Обратна връзка:

Re: "С чикия на чиния"

#2 Мнение от buletbg » 18 Авг 2010, 23:37

Това е за тая тема- http://knivesbg.com/forum/viewtopic.php?f=11&t=1892

Илката
Мнения: 536
Регистриран на: 06 Фев 2010, 18:57

Re: "С чикия на чиния"

#3 Мнение от Илката » 22 Авг 2010, 09:02

Ами айде и аз да покажа :-[ :

Изображение
Изображение
Изображение

zlatolin
Мнения: 266
Регистриран на: 13 Ное 2008, 23:48

Re: "С чикия на чиния"

#4 Мнение от zlatolin » 22 Авг 2010, 16:33

Ха, да ви е сладко ;)


Изображение


Изображение

Аватар
ivakis
Мнения: 287
Регистриран на: 30 Дек 2008, 21:58
Обратна връзка:

Re: "С чикия на чиния"

#5 Мнение от ivakis » 25 Авг 2010, 20:30

Дори и да не говорите френски, разгледайте темата. Голяма част от снимките са на "хранителна тематика" :)

Аватар
marincheshki
Мнения: 2078
Регистриран на: 29 Яну 2010, 21:53

Re: "С чикия на чиния"

#6 Мнение от marincheshki » 06 Яну 2011, 14:31

Та как се прави те таа убавина, наречена филе "Елена"
Изображение
Продукти:
Свинско филе (може и с бут, но най-добре една цяла рибица)
35гр. сол на килограм месо
3гр. захар на килограм месо
чубрица, червен пипер и черен пипер на вкус

Приготовление:
Месото се оформя и изчиства от жили на парчета приблизително 10/20см, осолява се със солта и захарта и се оставя в съд където престоява 7-10 дни като през два три дена се обръщат. След този период месото се вади и се натепва с подправките и се закачва да се суши. Суши се по вкус на студено и проветриво място. В къщата ми на село съм го сушил на тавана, като отварям прозореца, а в апартамента си го суша на терасата като съм направил една импровизация против кражба от мангали ]:-> . Ще снимам и ще покажа. Подправките са по вкус, кой каквито си харесва. Това е. Става много добро мезе за чаша хубаво червено вино *DRINK*
Ако искаш да победиш целия свят, победи самият себе си.

kova4ev
Мнения: 1237
Регистриран на: 07 Авг 2009, 13:16

Re: "С чикия на чиния"

#7 Мнение от kova4ev » 06 Яну 2011, 15:12

Ангеле,тва шъ го пробвам :-X Предполагам и с телешко става?

Antagonist
Мнения: 406
Регистриран на: 16 Сеп 2009, 10:48
Местоположение: Бургас

Re: "С чикия на чиния"

#8 Мнение от Antagonist » 06 Яну 2011, 15:16

Колко време трябва да се суши...?
.....The end is near....
..Start at the beginning..
Изображение
Изображение

Аватар
marincheshki
Мнения: 2078
Регистриран на: 29 Яну 2010, 21:53

Re: "С чикия на чиния"

#9 Мнение от marincheshki » 06 Яну 2011, 16:58

kova4ev написа:Ангеле,тва шъ го пробвам :-X Предполагам и с телешко става?
Ооо да забравих да спомена. И с телешко филе съм го правил - става УнЮкално

Срока за сушене е както на теб ти харесва. Аз го обичам по много сухо, а някои го сушат докато стане на чируз. То се вижда от снимката че не е много сухо. Това е на около 10-12 дена.
Наздраве! *DRINK*
Ако искаш да победиш целия свят, победи самият себе си.

Аватар
VenKo
Мнения: 259
Регистриран на: 12 Авг 2010, 07:58
Местоположение: София

Re: "С чикия на чиния"

#10 Мнение от VenKo » 07 Яну 2011, 17:57

Да почерпим опит от братята Хамериканци ...
Не че не си го знаем, ама нохчето дет го ползува човекот е от мой харесван тип
Ха наздраве *DRINK*
http://www.youtube.com/watch?v=M4StUm1rwXw
... не зная, за това питам
Изображение

Аватар
marincheshki
Мнения: 2078
Регистриран на: 29 Яну 2010, 21:53

Re: "С чикия на чиния"

#11 Мнение от marincheshki » 09 Яну 2011, 22:39

Ето и обещаните снимки.
Изображение
Изображение
*DRINK*
Ако искаш да победиш целия свят, победи самият себе си.

Niksana
Мнения: 111
Регистриран на: 23 Май 2010, 21:56
Местоположение: Пловдив

Re: "С чикия на чиния"

#12 Мнение от Niksana » 29 Яну 2011, 01:48

http://prikachi.com/images/486/2918486c.jpg
Не е на чиния, ама все пак изчезна (без дъската де) за 5 мин :D ,последната успях да я снимам :D

П.П: Едвам спасих ножа, щяха и него да изядат :D :D :D

Илката
Мнения: 536
Регистриран на: 06 Фев 2010, 18:57

Re: "С чикия на чиния"

#13 Мнение от Илката » 29 Яну 2011, 14:50

:P :P :D
Изображение

Аватар
primkarq
Мнения: 1818
Регистриран на: 04 Окт 2008, 12:58
Местоположение: Фолкстън,Великобритания

Re: "С чикия на чиния"

#14 Мнение от primkarq » 01 Окт 2012, 02:01

Таз вечершното мезе за биричката-пушен литовски специалитет :D

Изображение
Изображение
Изображение
Чукча - не читатель, Чукча - писатель :)

Милен
Мнения: 514
Регистриран на: 11 Фев 2012, 19:47

Re: "С чикия на чиния"

#15 Мнение от Милен » 02 Окт 2012, 21:41

леко мезенце, ама купешко да го ева.
Изображение

Публикувай отговор